Главная » Еда » Напитки

Как сделать малиновое вино в домашних условиях


Малина - хорошо известная и многими любимая ягода, которая неизменно приходит на помощь при простудах. Но малиновое вино, не менее вкусный и полезный напиток, чем малина в собственном соку или сахаре. Так же, как и для консервации, для домашнего вина подходит только красная малина, все остальные сорта являются исключительно съедобными. Домашнее вино из малины отличается ярким ароматом, красивым цветом и очень нежным вкусом, благодаря которому, на основе этой ягоды делают смешанные плодово - ягодные вина, например малина с черной смородиной.

Ягоды выбирают цельные, не испорченные, густого малинового цвета, легко отделяющиеся от плодоножки, чуть недозрелые ягоды лучше использовать в варенье.

Способ приготовления домашнего малинового вина с черной смородиной.

1. Нам понадобится 5 килограммов перебранной и вымытой малины, которые мы разделим на 3 части.

2. Берем 2,5 килограмма малины, толчем до однородной массы и смешиваем с одним литром воды, помещаем все в подготовленный бутыль и завязываем его горло марлей, после чего ставим баллон в темное место комнаты на одни сутки.

3. На вторые сутки берем 1,25 кг оставшейся малины, выдавливаем из нее сок, добавляем 500 миллилитров воды и выливаем в бутыль с суточной малиной.

3. На четвертые сутки в точности повторяем процедуру с добавлением последней малины.

4. На шестые сутки необходимо добавить в бутыль с брагой 500 граммов сока черной смородины и два с половиной килограмма сахара, после чего перелить всю субстанцию в большой удобный стеклянный баллон. Закупоривать его не надо, достаточно накрыть плотным слоем марли или заткнуть ватой.

5. Прозрачный цвет вина скажет о том, что процесс брожения завершен. После чего, готовое домашнее вино из малины необходимо аккуратно перелить в бутылки и хранить в прохладном месте. Такое вино из малины не требует созревания, оно сразу же готово к употреблению. Вкус напиток имеет насыщенный и яркий, относится к сладким винам и ликерам, которые хороши в качестве аперитивов.

Если же Вы хотите сделать чистое малиновое вино в домашних условиях, то воспользуйтесь вторым способом, процесс которого в точности повторяет приготовление домашнего вина из красной смородины с соблюдением всех этапов и технологий. Единственное отличие, которое существует при процессе брожения, это то, что для малинового вина не надо ставить гидрозатвор, достаточно закрыть бутылки ватой или марлей, чтобы не попадал кислород и дождаться выпадения осадка на дно. После чего вино аккуратно переливается в чистую подготовленную тару, закупоривается и оставляется дозревать на восемь недель. Хранить домашнее вино из малины можно не более 12 месяцев при температуре от 10 до 12 градусов тепла. Правда стоит сказать, что домашнее малиновое вино получается настолько вкусным, что на больший срок его не хватает.

Напитки


Чем полезен липовый чай
Липовый чай считается вкусным и полезным напитком для здоровья взрослых и детей. Правильно заваренный цвет липового дерева, сохранит в полной мере полезные вещества, которые благоприятно влияют на работу органов тела...
Как заварить боярышник в термосе
Приготовление чая и настоев из боярышника в термосе – это простой способ, позволяющий максимально сохранить целебные свойства ягод и насладиться вкусным и полезным напитком...
Как очистить самогон молоком
Самогон является одним из традиционных крепких алкогольных напитков. Если выгон и очищение самогона проводить согласно технологиям, то на выходе получится качественный напиток...
Как сделать капучино в кофемашине
Капучино - это напиток, в котором смешиваются молоко, молочная пена и эспрессо. При покупке кофемашины к ней всегда прилагается инструкция. Каждая кофемашина имеет свои особенности, а инструкция поможет правильно приготовить выбранный напиток...
Как приготовить брагу для самогона из сахара
Брага испокон веков считалась национальным древнерусским напитком, обладающим большой популярностью среди населения. Со времен Древней Руси до наших дней сохранилось бесчисленное множество рецептов и способов приготовления разных видов браги...
Как сделать вино из рябины
Домашнее вино всегда являлось более полезным, нежели производственное, а тем более, если оно из рябины, которая обладает отличным вкусом. Ягоды – это вместилище витамина С, других микроэлементов. Вино имеет отличную сохранность, не теряет свои качественные характеристики во время хранения, даже за долгий период, сырье для него широко распространено и изготавливается оно предельно легко...
Компот из сухофруктов в мультиварке
В холодные зимние денечки очень приятно побаловать себя и своих близким не просто вкусным, а еще и очень полезным компотом из сушеных фруктов. Приготовить его можно из чего угодно: сушеные груши, изюм и яблоки или можно купить специальную смесь. Напиток этот готовится очень легко и просто, к тому же компот из сухофруктов в мультиварке получается насыщенней и сохраняет все свои полезные свойства...
Как сделать малиновое вино в домашних условиях
Домашнее вино из малины отличается ярким ароматом, красивым цветом и очень нежным вкусом, благодаря которому, на основе этой ягоды делают смешанные плодово - ягодные вина, например малина с черной смородиной...
Вино из клюквы в домашних условиях
Домашние сладкие и крепленые вина - это всегда хлебосольная хозяйка и довольные гости, у которых на утро не болит голова, даже если они выпили немного лишнего. Вино из клюквы по праву считается редкостью в домашнем виноделье, так как ягода эта кислая, но сочная. Для того чтобы сделать клюкву пригодной к переработке, в ее сок добавляют воду, причем особо насухо клюкву можно не отжимать...
Вино из красной смородины в домашних условиях
Хрустальный графин с вином рубинового цвета будет прекрасным украшением любого, самого изысканного стола. Домашнее вино из красной смородины - это не только красиво, но и очень вкусно. Вина из этой ягоды получаются крепленые и имеют терпкий сладкий вкус, что определяет их употребление перед основным застольем или после него...

Страницы: 1 2 3 ... 6




Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.