Главная » Еда » Напитки

Как сделать сливянку в домашних условиях


Скорее сливянка не вино, а настойка, так как к винам даже крепленым ее сложно отнести, но напиток настолько вкусный, что вполне заслуживает внимания любителей домашнего натурального алкоголя. Готовится он очень просто и достаточно быстро.

Особенности плодов, необходимых для качественной настойки.

В сезон созревания слив, рынок переполнен предложениями. Сортов этого вкусного продукта великое множество, но для приготовления сливянки в домашних условиях лучше выбирать традиционную синюю сливу. Хоть этот фрукт и отличается плохой отдачей сока, но сорта супер сочные следует пропустить. Например, итальянские сливы, очень распространенные нынче в нашей полосе намного сочнее традиционных синих слив, но вкус их несколько отличается и годны они не столь для консервации и настоек, сколько для еды.

Поэтому при покупке слив для Сливовой настойки, ищите зрелые, цельные, не червивые сливы, у которых косточка будет легко отделяться от мякоти. Мякоть должна иметь цвет между темно-оранжевым и светло-коричневым.

Если в вашем саду растет слива, то для Сливянки подойдут те плоды, которые сами упали на землю, опять же они не должны быть червивыми.

Способ приготовления домашней настойки Сливянка:

1. Сливу необходимо хорошо промыть и высушить, чтобы излишняя вода не попала в продукт брожения, после чего отделить косточки от мякоти, кожицу снимать не надо.
2. Готовые сливы складываем в стеклянную банку объемом три литра, предварительно вымытую, простерилизованную и высушенную. Сливы закладываем чуть ниже плечиков банки, постоянно встряхивая, должно уместиться 2 килограмма.
3. Далее добавляем сахар, примерно 300 граммов на наш объем, а затем по чайной ложечке молотого имбиря и корицы. Эти специи придадут именно тот вкус и аромат напитку, которым и отличается настоящая домашняя настойка Сливянка.
4. Когда банка наполнена необходимыми ингредиентами, добавляется водка, в размере одного литра. Кстати водку можно брать недорогую, но чтобы она не была выпущена с нарушениями ГОСТа и в антисанитарных условиях.
5. Когда все подготовительные работы завершены, банку следует плотно закупорить крышкой, для этого вполне подойдет капроновая крышка с язычком, очень туго одевающаяся на горлышко. Затем наша будущая Сливянка убирается в темное место с постоянной комнатной температурой примерно на месяц, открывать и проверять ее не стоит, лучше забыть о настойке на 30 - 40 дней.
6. По истечении этого времени, банку достаем, открываем и аккуратно процеживаем жидкость. Делается это для того, что бы кожица и кусочки слив не попали в настойку. Кстати сливы после такого процесса можно употреблять в еду, они очень вкусны, но опасны, так как впитали в себя большое количество алкоголя.

Прекрасный домашний напиток может украсить любой стол, а закуска в виде "пьяных" слив намного качественней и вкуснее тех, которые можно увидеть в высоких квадратных бутылках с китайским вином. Кстати по этому рецепту можно приготовить настойку из любых ягод и фруктов, которые вам нравятся. Например "Пьяная" вишня в качестве закуски тоже очень вкусна, а еще ее можно употреблять для пропитки бисквитов, добавлять в тортики и пирожные, ну а о вишневой наливке и говорить не придется - этот напиток на первом месте после Сливянки.

Напитки


Чем полезен липовый чай
Липовый чай считается вкусным и полезным напитком для здоровья взрослых и детей. Правильно заваренный цвет липового дерева, сохранит в полной мере полезные вещества, которые благоприятно влияют на работу органов тела...
Как заварить боярышник в термосе
Приготовление чая и настоев из боярышника в термосе – это простой способ, позволяющий максимально сохранить целебные свойства ягод и насладиться вкусным и полезным напитком...
Как очистить самогон молоком
Самогон является одним из традиционных крепких алкогольных напитков. Если выгон и очищение самогона проводить согласно технологиям, то на выходе получится качественный напиток...
Как сделать капучино в кофемашине
Капучино - это напиток, в котором смешиваются молоко, молочная пена и эспрессо. При покупке кофемашины к ней всегда прилагается инструкция. Каждая кофемашина имеет свои особенности, а инструкция поможет правильно приготовить выбранный напиток...
Как приготовить брагу для самогона из сахара
Брага испокон веков считалась национальным древнерусским напитком, обладающим большой популярностью среди населения. Со времен Древней Руси до наших дней сохранилось бесчисленное множество рецептов и способов приготовления разных видов браги...
Как сделать вино из рябины
Домашнее вино всегда являлось более полезным, нежели производственное, а тем более, если оно из рябины, которая обладает отличным вкусом. Ягоды – это вместилище витамина С, других микроэлементов. Вино имеет отличную сохранность, не теряет свои качественные характеристики во время хранения, даже за долгий период, сырье для него широко распространено и изготавливается оно предельно легко...
Компот из сухофруктов в мультиварке
В холодные зимние денечки очень приятно побаловать себя и своих близким не просто вкусным, а еще и очень полезным компотом из сушеных фруктов. Приготовить его можно из чего угодно: сушеные груши, изюм и яблоки или можно купить специальную смесь. Напиток этот готовится очень легко и просто, к тому же компот из сухофруктов в мультиварке получается насыщенней и сохраняет все свои полезные свойства...
Как сделать малиновое вино в домашних условиях
Домашнее вино из малины отличается ярким ароматом, красивым цветом и очень нежным вкусом, благодаря которому, на основе этой ягоды делают смешанные плодово - ягодные вина, например малина с черной смородиной...
Вино из клюквы в домашних условиях
Домашние сладкие и крепленые вина - это всегда хлебосольная хозяйка и довольные гости, у которых на утро не болит голова, даже если они выпили немного лишнего. Вино из клюквы по праву считается редкостью в домашнем виноделье, так как ягода эта кислая, но сочная. Для того чтобы сделать клюкву пригодной к переработке, в ее сок добавляют воду, причем особо насухо клюкву можно не отжимать...
Вино из красной смородины в домашних условиях
Хрустальный графин с вином рубинового цвета будет прекрасным украшением любого, самого изысканного стола. Домашнее вино из красной смородины - это не только красиво, но и очень вкусно. Вина из этой ягоды получаются крепленые и имеют терпкий сладкий вкус, что определяет их употребление перед основным застольем или после него...

Страницы: 1 2 3 ... 6




Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.