Главная » Еда » Кулинарные рецепты

Как испечь песочное печенье


Вкусное домашнее печенье из песочного теста – недорогой и быстрый способ порадовать семью и гостей. К сожалению, не все хорошие хозяйки знают, как испечь песочное печенье. А ведь рецепт этого лакомства очень прост и доступен каждому. Приготовление песочного печенья не требует больших финансовых и физических затрат.

Песочное печенье выпекают из теста с большим добавлением жира – маргарина или масла. Чем жирнее тесто, тем рассыпчатее получится продукт. Для одной порции печенья (15-20 штук) понадобится: 4 стакана муки, пачка масла (маргарина), 3 яйца, 1 стакан сахара.

Простой рецепт песочного печенья:

1. Муку и масло размельчить и смешать, чтобы получилась однородная масса.
Можно пользоваться кухонным комбайнером, миксером или перемешивать ингредиенты руками. Оптимальная температура масла – 15-20 градусов, при котором оно не становится мягким и не крошится.
2. Яйца взбить вместе с сахаром при помощи миксера.
Если использовать вместо целых яиц только желтки, печенье получится более рассыпчатым.
3. Тщательно размешать все компоненты до однородной массы. Полученное тесто должно быть мягким – не жидким, но и не прилипать к рукам.
Песочное тесто не нуждается в долгом замешивании – достаточно 2-3 минут. Чтобы изделие получилось вкусным и рассыпчатым, можно охладить руки, прежде чем разминать тесто.
4. Замешанное тесто разделить на 4-5 частей, скатать в рулетики. Каждый из них смазать яичным желтком или водой и положить в холодильник на полчаса.
5. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Большой противень смазать маслом.
6. Достать из холодильника полученное тесто – каждый кусочек по очереди. Рулетики нарезать кружочками толщиной 3-5 мм.
7. Кружочки выложить на противень, оставив расстояние между ними (по 1 см).
8. Выпекать изделия в духовке около 20 минут. Печенье готово, когда приобрело золотистый цвет.
9. Печенье вынуть из духовки, переложить в тарелку и оставить до полного охлаждения. При желании – посыпать изделия сахарной пудрой.

Домашнее песочное печенье можно хранить в закрытой посуде до одной недели. Оно сохранит свежесть и вкус.

Рецепт классического песочного печенья настолько прост, что некоторые называют его рецептом для ленивых. Между тем, приготовление этого блюда дает простор для творчества. В тесто по желанию можно добавлять другие ингредиенты, например, на начальном этапе сдобрить его сладкими «приправами»: медом, молотым имбирем, лимонной цедрой и т.п. Иногда песочное печенье выпекают с начинкой – из изюма, шоколада, сгущенки или крема. Можно положить сладкую начинку на каждое печенье сверху или вложить внутрь, скатав из теста сладкие рогалики. А можно поместить начинку – если она не слишком жидкая – между двумя печеньями. В любом случае удовольствие от лакомства гарантировано! Песочное печенье легко и просто приготовить дома без лишних усилий.


Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому при полном или частичном размещении наших статей на своих ресурсах, обязательно поставьте активную ссылку на источник.