📌 Читайте еще тут 👉 Кулинарные рецепты

Как сделать тесто для печенья


Печенье – это изделие из различных видов теста и оно может быть разных форм. Печенье бывает разное – сладкое и солёное, творожное и сметанное, и соответственно тесто для печенья тоже разное. Как сделать тесто для печенья в домашних условиях так, чтобы добиться отличного вкуса готового изделия, затратив на это немного времени? Нужно приготовить простое тесто для печенья.

Для этого потребуется:

- мука – 3 стакана или примерно 650 грамм;
- яйца – 2 штуки;
- сахар – 150 грамм;
- маргарин или масло – 150 грамм.

Предварительно нужно растопить масло. Для этого положить его в ковшик с антипригарным покрытием, поставить на маленький огонь и периодически помешивать. Можно также растопить его в микроволновке, поставив посуду с маслом на полную мощность примерно на 1-1,5 минуты (в зависимости от мощности). Пока топится масло, нужно взбить яйца с сахаром. Взбивать лучше всего миксером или блендером, так как это значительно ускорит процесс, да и результат будет лучше. Но если нет ни того ни другого – тогда следует тщательно взбить венчиком. Затем добавить масло и муку. Всё тщательно перемешать до того момента, пока тесто не станет гладким и не будет свободно отходить от рук. После этого разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час, охлаждаться. По истечении этого времени вынуть тесто и раскатать его на посыпанном мукой столе до толщины примерно в 5-7 мм. Затем сложить платы теста друг на друга. Получилось слоёное тесто. Из получившего теста формочками вырезаем печенье. Если нет специальных формочек, то можно использовать просто горлышко любого стакана. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой. Сверху выложить печенье и печь в духовке пока печенье не приобретёт золотистый цвет. Предварительно духовку нужно обязательно разогреть. Вытащив готовое печенье из духовки, можно сразу же посыпать его сахаром или сахарной пудрой. Также при приготовлении теста в него можно положить ванильный сахар или корицу. Тогда у печенья будет приятный ванильный аромат и вкус корицы. Можно положить толчёные грецкие орехи или миндаль. Просто измельчить орехи в блендере и добавить во время замешивания теста. Ещё можно добавить ложку какао-порошка – будет шоколадное печенье или полить сверху на готовое изделие растопленным шоколадом – будет печенье в шоколадной глазури.