📌 Читайте еще тут 👉 Кулинарные рецепты

Домашнее приготовление вкусного кимчи


Рецепт кимчи или чимчи не очень сложный и его может сделать любая хозяйка, в распоряжении которой есть пекинская или белокочанная капуста. Для этого вам не нужна магия, а только технология, изложенная в данной статье.

Перед тем, как приготовить кимчи следует уточнить, что из себя оно представляет. Это листья пекинской капусты, которые были заквашены по особому способу, а затем заправлены дополнительными специями для придания жгучего колорита и неповторимого вкуса. В ней, как и квашенной белокочанной капусте содержится большое количество витаминов, минеральных веществ, а также эфирных масел, из-за присутствия таких ингредиентов как чеснок и кориандр. Поэтому кимчи служит прекрасной закуской к крепким напиткам и прекрасно сочетается с другими блюдами. Его можно есть в любое время года. Но пик его употребления и приготовления приходиться на конец осени - начала зимы, так как в это время в продаже появляются в большом количестве кочаны пекинской капусты по недорогой цене.

Для того, чтобы приготовить кимчхи, нам потребуется следующие ингредиенты, а именно: пекинская капуста, соль, вода (желательно чистая питьевая), чеснок, стручки красного жгучего перца и кориандр. По желанию в кимчи (или как его еще называют чимчи) можно добавить красный болгарский перец, вместо острого или вместе с острым перцем, тертую редьку, креветки, листья лука и рыбный соус. Итак, преступим.

Также в домашних условиях сделать кимчи можно и из белокочанной капусты и огурцов. Для этого промойте овощи в горячей воде. Ошпарьте кипятком листья капусты, чтобы они были мягкими и нашпигуйте смесью соли, перца, зеленого лука, тертой редьки, жареных семян кунжута и чеснока огурцы, предварительно проделав в них надрезы вдоль плодов. Далее натуго заверните нашпигованные огурцы в листья капусты и положите в кастрюлю. Кастрюлю поместите в теплое и темное место на трое суток, для закисание. По прошествии заданного времени, блюдо будет готово к употреблению.

Как видите, рецепт кимчи очень прост и приготовив его, вы сможете порадовать родных и друзей.


📌 Читайте еще тут 👉 Кулинарные рецепты

©2011- 2019 Sky-blog.net