Главная » Еда » Консервация

Как сделать компот из черемухи


 О таком растении, как черемуха знают все. Она является лекарственной и полезной, поэтому черемуху используют как в научной медицине, так и в народной. Причем, полезными у черемухи являются все части растения.

Вот только мало кто умеет из ягод черемухи делать компоты и джемы. А ведь наши предки всегда их делали. Ягоды черемухи считались издавна самыми полезными и вкусными.

Терпковатые по вкусу ягоды обладают ранозаживляющими, болеутоляющими и просто общеукрепляющими свойствами. Поэтому компоты из черемухи весьма полезно иметь в доме.

Ингридиенты:

- ягоды черемухи – 1 кг,
- сахар-песок – 0,3 кг
- воды – чуть больше 1 литра.

Приготовление:

1. Ягоды перебирают, промывают под струей холодной воды в мелком дуршлаге или в сите.
2. Бланшируют в кипятке 2-3 минуты.
3. Готовят сахарный сироп, в воду засыпав сахар.
4. Ягоды черемухи помещают в эмалированную кастрюлю и заливают горячим сиропом.
5. Ягоды оставляют на 5-7 часов для настаивания.
6. Затем ягоды извлекают шумовкой и раскладывают по стерильным банкам, примерно на четверть заполняя их.
7. Сироп на сильном огне доводят до кипения, после чего заливают им банки с ягодами доверху. Между крышкой и содержимым банки не должно быть воздуха.
8. Закатывают жестяными крышками, переворачивают и укутывают поплотнее на сутки.


Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.