Главная » Еда » Консервация

Как стерилизовать крышки с резинкой


Домашние консервирование невозможно без стерилизации. Но обрабатывать нужно не только стеклянную тару, но и крышки. Ведь если обработать только банки, все старания могут пойти насмарку. Существует достаточно много способов обработки крышек в домашних условиях.

Перед стерилизацией проверьте:

- наличие резинок;
- совместимость крышки с банкой;
- прочность резинки (она не должна рваться от легкого воздействия);
- отсутствие ржавчины;
- целостность крышки;
- отсутствие вмятин, заусенцев и деформаций.

Крышки недостаточно просто помыть водой перед стерилизацией, так как после выпуска с производства на них могут остаться промышленные смазки. Для мытья используется мыльный или содовый раствор.

Желательно, чтобы крышки были жестяными и имели лаковое покрытие. Это препятствует окислению металла и последующему изменению вкусовых качеств продукта. Проверить качественное лаковое покрытие можно так: смочить ватку в ацетоне и слегка потереть внутреннюю сторону крышки. Если лак сотрется под воздействием растворителя - покрытие некачественное.
Жестяная крышка хранится не более трех лет при условии хранения в сухом месте.

Стерилизация с помощью пароварки:

- помойте крышки;
- поместите их в пароварку;
- продолжительность обработки 15-20 минут в режиме варки.
Стерилизация с помощью кипячения:
- в кастрюлю с водой поместить крышки (вода должна полностью скрывать их);
- воду довести до кипения;
- время процедуры - 15 минут.

Стерилизация с помощью пара:

- емкость наполнить водой;
- наверх установить подставку (допустим, решетку из духовки);
- на подставку уложить крышки;
- время обработки после того, как вода закипит, составляет 15 минут.

Стерилизация с помощью посудомоечной машины:

- помытые крышки поместить в устройство (моющие средства добавлять не надо);
- поставить режим не менее 60С.

Но у этого способа есть существенный минус из-за более низкой температуры обработки.

Не рекомендуется доставать стерилизованные крышки и раскладывать их на полотенце, где на них могут попасть кусочки продуктов или некипяченая вода. Обработанную крышку можно на время надеть на стерилизованную банку. Нельзя вытаскивать обработанные крышки руками, для этого используют ложку или металлические щипцы (соответственно, тоже стерилизованные).

Стоит помнить, что металлические крышки с резинками нельзя стерилизовать в духовке и микроволновке.

Консервация


Вкусное варенье из киви
Киви уже давно перестал быть экзотическим и заморским сладким плодом на прилавках магазинов. Его можно не только есть в свежем виде, но и готовить из него всевозможные напитки и десерты, например, вкусное варенье...
Как стерилизовать крышки с резинкой
Крышки недостаточно просто помыть водой перед стерилизацией, так как после выпуска с производства на них могут остаться промышленные смазки...
Как коптить курицу в коптильне
Копчёные мясные продукты - это, помимо отменных вкусовых качеств, ещё и замечательная способность сохраняться долгое время. То, что продукты обработанные дымом не портятся, давно заметили ещё наши предки. А для того, чтобы усилить эффект консервации к щепкам и опилкам, на которых производилось копчение добавляли можжевельник...
Как мариновать цветную капусту на зиму
Цветную капусту любят далеко не все. И напрасно, пожалуй, этот овощ не только красив, но и полезен. Эту капусту можно заготавливать на зиму разными способами: замораживать, сушить, квасить, мариновать, солить...
Как сделать компот из черемухи
О таком растении, как черемуха знают все. Она является лекарственной и полезной, поэтому черемуху используют как в научной медицине, так и в народной. Причем, полезными у черемухи являются все части растения...
Как мариновать патиссоны на зиму
О патиссонах говорят, что они не теряют своего вкуса. Их называют еще иерусалимскими артишоками...
Как заготовить свеклу на зиму для борща
Свеклу для борща обычно делают в виде борщевой заправки, куда кладут все необходимое, чтобы борщ получился вкусным, и приготовился быстро...
Как солить волнушки на зиму в банках
Из-за отменных вкусовых качеств и мясистости волнушкам отдают предпочтение многие кулинары. Грибы считаются едва ли не самыми вкусными. Наиболее распространены в средней полосе розовые или белые волнушки, растущие в хвойных лесах. Иногда волнушки еще называют волвенками, волжанками, краснухами...
Как заготовить шпинат на зиму
Впервые шпинат начали употреблять как приправу очень давно, причем в странах древнего Ближнего Востока. Затем, через много веков это растение попало в Испанию. И только потом начали использовать шпинат и в других европейских странах. Сейчас он популярен во многих странах, например, в США, Франции, Испании. Во Франции шпинат растет повсюду и практически все его употребляют, считая, что он отлично очищает желудок...
Как консервировать горошек в домашних условиях
Горох очень богат растительными белками, а также витаминами В1,В2, РР и другими. В горохе также много аминокислот, причем их состав близок к тем, которые находятся в коровьем молоке. Есть в нем и металлы: калий, фосфор, железо...

Страницы: 1 2 3




Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.