Главная » Деньги » Работа и карьера

Как выучить меню официанту


Кафе и рестораны делают так, чтобы клиент остался доволен. Это касается встречи с администратором, еды, обстановки, музыкального сопровождения, качества обслуживания. Особенно первое впечатление на гостя оставляет официант. Он должен быть приветлив и дружелюбен, полностью знать все меню заведения. Это подразумевает оперирование ингредиентами всех блюд, умение подбирать нужное сочетание и грамотно описывать каждое из них. Поэтому новому работнику нужно идеально выучить меню.

Секреты быстрого обучения

Разные методики помогут выучить новому работнику меню японского, итальянского, русского или французского кафе. Некоторые заведения предлагают гостям на выбор сразу несколько кухонь мира. И это не проблема, если следовать ряду правил.

Легко запомнить меню, зная кухню «изнутри». Никто не знает кухню ресторана лучше поваров. С их помощью можно наглядно изучить закуски, сочетание соусов с тем или иным горячим, фирменные блюда, степень прожарки, время готовности. Это пригодится официанту для качественного обслуживания. Пара часов в день на кухне с поваром помогут запомнить меню в кротчайшие сроки.

Меню кафе разделите на равные части. Каждый день стоит проверять у стажера знания в виде экзамена. Рекомендуется ставить оценки. По истечении недели меню выучено. Способ удобен как официанту, так и руководству, так как проверяется ответственность будущего работника, усидчивость и стремление к труду.

Теория должна тесно связываться с практикой. Визуальная память работает лучше. Поэтому стоит блюда изучать наглядно. Спрашивать у более опытных официантов, не стесняться задавать вопросы повару и администратору.

Часто практикуют командные разминки перед началом рабочего дня. Здесь используются игры, связанные с меню. Полезно подбирать синонимы к каждому блюду. В разминку обязательно включается стажер. За 4-7дней таких упражнений можно легко запомнить меню.

Правило запоминания – приступая к изучению новой порции меню, обязательно вспоминайте старое. Даже если итальянская кухня, например, выучена, каждый день повторяйте пройденный материал. Для удобства попросите коллег, чтобы они проверили знания.

К секретам запоминания меню ресторана относятся шпаргалки. Это универсальный способ на все времена. Маленький блокнотик со сложными названиями или ингредиентами спасет во время работы и поможет быстрому запоминанию во время подготовки.

Не стоит бояться нового меню и новых людей. Даже большой объем информации легко выучить простыми методиками. Главное, отнестись к работе серьезно и не бояться просить помощи и советов у коллег и руководства.

Как работать няней на дому
Когда ребенка не отдают в детский сад, чтобы избежать заболеваний, травм или негативного влияния других детей и неквалифицированного персонала заведения, тогда встает вопрос о найме няни на дому. Родители тщательно выбирают человека, которому доверят времяпровождение с ребенком...
Как выучить меню официанту
Первое впечатление на гостя оставляет официант. Он должен быть приветлив и дружелюбен, полностью знать все меню заведения. Это подразумевает оперирование ингредиентами всех блюд, умение подбирать нужное сочетание и грамотно описывать каждое из них....
Как одеться на собеседование мужчине
Собеседование – это прекрасный шанс проявить и показать себя с самой лучшей стороны. Собираясь на собеседование, очень ответственно нужно отнестись к своему внешнему виду. Не зря говорят, что встречают людей по одежде...
Как пройти собеседование на медицинского представителя
Рынок вакансий на должность медицинского представителя (МП) всегда может предложить необходимую позицию подготовленному специалисту. Тенденция превышения предложения над спросом наблюдается с каждым днём всё сильнее, что говорит о востребованности в квалифицированных кадрах данной сферы...
Что обязательно должно быть в трудовом договоре
Законодательство стран регулирует трудовые отношения между работодателями и работниками. Оно обязывает заключать договор, который их регулирует. Это выгодно обеим сторонам, поскольку в нем прописываются права и обязанности каждой. Договор часто выручает при возникновении спорной ситуации...
Как заказать выписку из ЕГРЮЛ в налоговой
Выписка из ЕГРЮЛ—самый часто используемый документ юридического лица в современных условиях. Связано это с тем, что существуют ситуации, когда нужно подтвердить сам факт существования юридического лица и полномочий его руководителей. И чтобы не представлять каждый раз учредительные документы, которые являются ценными для организации и должны быть в сохранности, был придуман такой вот краткий и, в то же время, обобщающий документ...
Как пройти собеседование на супервайзера
Супервайзер - административно-руководящая должность, которая подразумевает под собой умение выполнять поставленные задачи, планы с помощью своих подчиненных, личными знаниями и опытом...
Компенсация, при увольнении, за неиспользованный отпуск
Действующее законодательство, регулирующее трудовые отношения, предусматривает выплату компенсации за все виды неиспользованных отпусков при увольнении работника. Нередко работодатели допускают ошибки в расчете такой компенсации. Чтобы оградить себя от неприятных неожиданностей, увольняемому работнику целесообразно самому произвести предварительный подсчёт, причитающихся сумм...
Как начать разговор о повышении зарплаты
Нередко человека, проработавшего какое-то время в занимаемой должности, беспокоят мысли о том, что получаемая зарплата не соответствует его усилиям, не позволяет поддерживать желаемый уровень жизни, либо она ниже, чем у специалиста того же уровня в другой организации. Если у этого человека нет других весомых причин для недовольства своей работой, он станет задумываться, как и с кем поговорить о повышении зарплаты...
Как сделать презентацию о себе на собеседовании
Итак, у вас впереди вопрос о приёме на работу. Решит его собеседование. На этом моменте важно сделать всё возможное для того, чтобы всё прошло успешно. При этом выгодно зарекомендовав себя перед работодателем, можно рассчитывать на достойный приём. Лишь показав собеседнику, что вы – именно то, что нужно его компании, можно успешно продать себя и свои навыки...

Страницы: 1 2




Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.